ฐนิวรรณ กุลมงคล รองประธานสภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย และนายกสมาคมภัตตาคารไทย พร้อมด้วย สาธิตา โสรัสสะ อุปนายกสมาคมการตลาดท่องเที่ยวไทยและประธานมีเดีย แอนด์ บล็อกเกอร์ คลับ ให้เกียรติเยี่ยมชมและชิมอาหารใต้สูตรอร่อย ตำรับดั้งเดิมจากสมุย "ยุ้งข้าวหอม" สาขาแอมพาร์ค

มิชลินไกด์ได้มอบมิชลินให้กับร้านยุ้งข้าวหอม อาหารใต้รสชาติดั้งเดิม ตั้งแต่ปี 2541 ซึ่งรสชาติกลมกล่อม จัดจ้าน โดยการผสมผสานของเครื่องเทศเฉพาะถิ่นโดยสูตร ลับจากป้าเล็กซึ่งมาจากเกาะสมุยโดยใส่ใจคัดสรร วัตถุดิบที่ดีที่สุดเพื่อนำมาใช้ทำอาหาร เพื่อให้ได้รสชาติ ที่ดีที่สุด

ร้านอาหารยุ้งข้าวหอมเป็นร้านอาหาร เป็นร้านอาหารดังประจำเกาะสมุย อันเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสชาติที่จัดจ้าน กลมกล่อม และมีกลิ่นหอมจากการใช้เครื่องเทศเฉพาะถิ่นมาทำอาหารซึ่งเป็นสูตรลับความอร่อยมานานกว่า 19 ปี โดยเลือกคัดสรรวัตถุดิบ และคุณภาพทุกจานจากใจเพื่อให้ลูกค้าได้ทานสิ่งที่ดีที่สุดในทุกๆจาน สู่บ้านของอาหารใต้ ที่ทำให้เสมือนว่าได้กลับไปทานอาหารที่บ้านเกิดอีกครั้งหนึ่ง

‘ยุ้งข้าวหอม’ เริ่มต้นจากร้านอาหารเล็กๆ บนเกาะสมุย ตำบลบ่อผุด ซึ่งเปิดมาตั้งแต่ปี 2541 ในชื่อ ‘ข้าวหอม’ โดยสูตรลับความอร่อยจากฝีมือของ ‘ป้าเล็ก’  หรือคุณ “มาลัย สมวงศ์ “ ป้าเล็กรักในการทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ โดยเฉพาะอาหารใต้ ซึ่งเป็นสูตรโบราณที่ได้รับมรดกตกทอดมาจากรุ่นยายทอด โดยมีความพิถีพิถันตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพจากภาคใต้ รวมไปถึงวัตถุดิบตามฤดูกาลที่หาทานได้ยาก นำมารังสรรค์เป็นเมนู ด้วยกรรมวิธีการปรุงแบบดั้งเดิม

โดยป้าเล็กเริ่มต้นจากการทำอาหารให้คนในหมู่บ้านรับประทานก่อน ด้วยความที่รสชาติของอาหารนั้นอร่อยและถูกปาก ทำให้ผู้คนต่างพากันติดใจ ป้าเล็กจึงได้ตัดสินใจเปิดร้านอาหารเล็กๆ ขึ้นในปี 2541 ที่ตำบลบ่อผุด เกาะสมุย และใช้ชื่อของร้านว่า ‘ข้าวหอม’

“อาหารใต้นั้นถือเป็นอาหารที่มีเสน่ห์และมีความเป็นเอกลักษณ์ ทั้งในเรื่องของรสชาติที่ผสมผสานความเผ็ด เค็ม และเปรี้ยว ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นรสชาติที่มาจากวัตถุดิบตามธรรมชาติ ทำให้ได้รสที่อร่อย ถูกปาก และลงตัวเป็นที่สุด”

อาหารฝีมือของป้าเล็กนั้น เป็นอาหารใต้ที่มีรสชาติเผ็ดจัดจ้านและเข้มข้น ซึ่งมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้ลูกค้าที่เป็นชาวบ้านบ้านบนเกาะสมุย รวมทั้งลูกค้าที่เป็นนักท่องเที่ยวจากต่างถิ่น ล้วนพากันกล่าวถึงและยังพากันแวะเวียนมาลิ้มรสชาติความอร่อยกันอยู่เสมอ

“ความเผ็ดแบบถึงเครื่อง กลิ่นเครื่องเทศ เครื่องแกง ที่หอมหวนชวนน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง”

จึงตั้งใจอยากให้คนกรุงเทพฯ ได้ลิ้มรสชาติของอาหารใต้แบบดั้งเดิมที่มีประวัติความอร่อยมายาวนานกว่า 20 ปี ด้วยการยกเอาทุกเมนูเด็ดจากร้านข้าวหอม รวมไปถึงยังส่งตรงวัตถุดิบท้องถิ่นจากเกาะสมุยมาปรุงอาหาร เพื่อเสิร์ฟให้ลูกค้าคนพิเศษในกรุงเทพฯ ได้ลิ้มรสชาติความอร่อยของอาหารใต้แท้ๆ เสมือนว่าได้รับประทานอาหารฝีมือแม่ครัวคนใต้จริงๆ จึงทำให้เกิดร้านยุ้งข้าวหอม สาขาแรกในกรุงเทพฯ ที่โครงการแอมพาร์ค สามย่าน และสาขาสองที่ เมกา บางนา

ด้วยรสชาติที่มีความเป็นเอกลักษณ์และแตกต่างจากร้านอาหารใต้ทั่วๆ ไปในกรุงเทพฯ ทำให้ยุ้งข้าวหอมเป็นอาหารใต้ในดวงใจของใครหลายๆ คน และตัวร้านถูกออกแบบให้นั่งสบายเหมือนมีกลิ่นอายของทะเลที่เกิดจากการผสมผสานกันด้วยวัสดุและของตกแต่งจากท้องถิ่น

เมนูอาหารเด่นเช่น คั่วกลิ้งหมู ผัดเผ็ดสะตอกุ้ง กุ้งผัดกะปิสะตอ ใบเหลียงผัดไข่ ผัดเผ็ดปลาอินทรีย์ ผัดเผ็ดหมูสามชั้นสะตอ หมูผัดกะปิ วายคั่ว ผัดสามใต้ ผัดฉ่าปลาอินทรี ปลาหมึกผัดพริกเกลือ กุ้งหวานญี่ปุ่นผัดกะปิสะตอ ขนมจีนน้ำยาปู แกงปลาย่างใบยี่หร่า แกงกะทิปลาอินทรีย์ แกงป่าปลาทราย ยำยุ้งข้าวหอม ต้มส้มปลาเค็มหมูสามชั้น ปลากุเลาทอดขมิ้นหมูโค ข้าวผัดปลาเค็ม เนื้อปูหลน

ติดต่อร้านที่ I’m Park Chula 353 (1 Floor) จุฬาฯ 9 ถ.เจริญเมือง แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กทม. 10330 โทร 063-465-6565

หรือเมกาบางนา ชั้น 1 ตรงข้าม แมคโดนัล 1235 ชั้น 1 เลขที่ 39ถนนบางนา-ตราด บางพลี สมุทรปราการ 10540 โทร 061-956-5656

Facebook : yoongkhaohom

Instagram : yoongkhaohom