สำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (องค์การมหาชน) หรือ สสปน. “ทีเส็บ” โดย ดร.สุรัชสานุ์ ทองมี ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ ภาคกลาง นำคณะผู้บริหารสมาคมธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมไมซ์และการท่องเที่ยว ผู้ประกอบการบริษัทรับจัดการธุรกิจไมซ์ (Destination Management Company : DMC) และสื่อมวลชน ร่วมสำรวจและทดสอบเส้นทางไมซ์ ในกิจกรรม Media & Association Fam Trip - Meaningful Culinary Journey เปิดประสบการณ์ไมซ์เชื่อมกรุง สัมผัสเมืองเพ็ชร์ระดับนานาชาติ 3 วัน 3 สถานีรสชาติ ระหว่างวันที่ 3 - 5 พฤษภาคม 2567 เส้นทางกรุงเทพ – จังหวัดเพชรบุรี

ทีเส็บ สำนักฯ ภาคกลาง ร่วมกับ จังหวัดเพชรบุรี มณฑลทหารบกที่ 15 มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ททท.จังหวัดเพชรบุรี หอการค้าจังหวัดเพชรบุรี สมาคมธุรกิจการท่องเที่ยวจังหวัดเพชรบุรี และมูลนิธิหุ่นสายเสมา ศิลปะเพื่อสังคม จัดกิจกรรม Meaningful Culinary Journey Gala Dinner – Chef’s Table ร่วมกับงานเทศกาลหุ่นเพชรบุรีเมืองหนัง ณ พระรามราชนิเวศน์ (พระราชวังบ้านปืน) โดยภายในงานได้รับเกียรติจาก นางวันเพ็ญ มังศรี รองผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบุรี กล่าวต้อนรับ กิจกรรม Chef’s Table ได้รับการออกแบบเพื่อให้คณะผู้เข้าร่วมกิจกรรมทดสอบเส้นทางไมซ์ ได้ทดสอบการรังสรรค์เมนูอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่น ที่แสดงถึงศักยภาพที่โดดเด่นของจังหวัดเพชรบุรีเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของ UNESCO

พร้อมชมมหรสพจากงานเทศกาลหุ่นเพชรบุรีเมืองหนัง การแสดงชุดพิเศษ หนังใหญ่ หนังตะลุง หุ่นกระบอก ตำนาน “มหาเภตรา” มหากำเนิด เกิดเมืองเพ็ชร โดยมุ่งหวังเพื่อสร้างประสบการณ์และสร้างการรับรู้แก่คณะผู้เข้าร่วมกิจกรรม ให้นำไปต่อยอดสร้างสรรค์กิจกรรมเพื่อดึงดูดนักเดินทางกลุ่มไมซ์ให้เข้ามาขับเคลื่อนและกระตุ้นเศรษฐกิจจากการจัดกิจกรรมไมซ์ภายในจังหวัดเพชรบุรีให้มากยิ่งขึ้น

งานเทศกาลหุ่นเพชรบุรีเมืองหนัง Phetchaburi Harmony Puppet Festival 2024 จัดระหว่างวันที่ 3 - 5 พฤษภาคม 2567ได้รับการสนับสนุนการจัดงานจาก ทีเส็บ ภายใต้โครงการยกระดับงานเด่นเชิงวัฒนธรรมพื้นที่ภาคกลางและภาคตะวันออก (Flagship Events) จัดโดย มูลนิธิหุ่นสายเสมา ศิลปะเพื่อสังคม ร่วมกับจังหวัดเพชรบุรี และภาคีเครือข่ายภาครัฐ เอกชน และชุมชน โดยบริเวณที่จัดเทศกาล ได้แก่ ชุมชนย่านเมืองเก่าริมแม่น้ำเพชรบุรี พระรามราชนิเวศน์ (พระราชวังบ้านปืน) และจุดชมวิวชายหาดชะอำ ณ จังหวัดเพชรบุรี

สัมผัสรสเมืองเพ็ชร์ระดับนานาชาติ 3 วัน 3 เส้นทาง

สำหรับเส้นทางสายไมซ์  Meaningful Culinary Journey :The Flavor of Phetchaburi ประสบการณ์ไมซ์เชื่อมกรุง สัมผัสรสเมืองเพ็ชร์ระดับนานาชาติ 3 วัน 3 เส้นทาง กับ 3รสชาติ เค็ม หวาน เปรี้ยว โดยมีสมาคมต่างๆเข้าร่วม อาทิเช่น สมาคมส่งเสริมการประชุมนานาชาติ(ไทย) สมาคมส่งเสริมธุรกิจท่องเที่ยวไทย (สธทท.) สมาคมไทยบริการท่องเที่ยว (ทีทีเอเอ) สมาคมภัตตาคารไทย สมาคมการค้าเพื่อส่งเสริมด้านการเดินทางท่องเที่ยว(ไทย) ฯลฯ

เส้นทางวันแรกออกเดินทางจากสถาบันอาหาร เรียนรู้ถึงวัฒนธรรมอาหาร

 เยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย (Thai Food Heritage) เรียนรู้เรื่องอาหารและภูมิปัญญาไทยที่เกี่ยวกับอาหาร “From Farm to the World” ประวัติความเป็นมาของสุวรรณภูมิดินแดนอุดมสมบูรณ์ เรียนรู้พัฒนาการของอาหารไทย และเสน่ห์ของอาหารไทยแบบครบเครื่องครัวไทย เยี่ยมชมห้องปฎิบัติการด้านอาหารที่ทันสมัยที่สุดในประเทศไทย ที่เป็นนวัตกรรมของอาหารไทยสู่ครัวโลก

ออกเดินทางสู่จังหวัดเพชรบุรี เดินทางเข้าสู่ Meaningful Culinary Journey: Local Experience “สถานีรสเค็ม” ร้านยุ้งเกลือ อำเภอบ้านแหลม เรียนรู้วิถีชาวนาเกลือ อำเภอบ้านแหลมกับแหล่งผลิตเกลือทะเลที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย 

 ทำเมนูน้ำพริบพรีคิมหันต์สุคนธา – Golden Blossum Tea รสชาติกลมกล่อมหอมเย็น ร่วมกับปลาแห้งแตงอุลิต หรือแตงโมปลาแห้ง

ทานอาหารกลางวัน ร้าน “ครัวป้าหยัน” ร้านอาหารพื้นถิ่นยอดนิยมของจังหวัดเพชรบุรี

ที่ล้วนคัดสรรวัตถุดิบอย่างดีของเมืองเพชรมาผสมผสานปรุงรสด้วยเสน่ห์สำรับไทยดั้งเดิมในทุกเมนูอาหาร

เดินทางสู่ โรงแรม ไอธารา รีสอร์ท แอนด์ สปา เยี่ยมชมห้องประชุมที่ชมวิวทะเลระหว่างประชุมได้แบบเต็มๆ ตา

ออกเดินทางไปยังบริเวณชุมชนย่านเมืองเก่าริมแม่น้ำเพชรบุรี (Phetchaburi Old Town) 

สัมผัสบรรยากาศ Street ตลาด โดยเฉพาะรูปแมว ซึ่งมีอยู่มากในย่านนี้ และเป็นแมวที่มีอยู่จริง ชมศิลปะริมแม่น้ำเพชรบุรี รับชม Street Show จากคณะหุ่นนานาชาติ

เข้าร่วมชมงานเทศกาลหุ่นเพชรบุรีเมืองหนัง Phetchaburi Harmony Puppet Festival 2024 สัมผัสบรรยากาศงานเทศกาลหุ่น ศิลปะ

และกิจกรรมมากมายจากความร่วมมือของชุมชน หน่วยงาน ทุกภาคส่วนของจังหวัดเพชรบุรีที่พร้อมส่งมอบถ่ายทอดประสบการณ์สู่ผู้มาเยือน 

 พบกับ นิทรรศการนายหนังเมืองเพ็ชร์ การประชันหนังตะลุงเมืองเพ็ชร์ 3 วัน 30 คณะ 

ชมหนังใหญ่วัดพลับพลาชัย โขน ละครชาตรีเมืองเพชร และหนังกลางแปลง ทั้งเพชรบุรียังเป็นบ้านเกิดของมิตร ชัยบัญชา 

ชิมอาหารจานเด็ดเพชรบุรีในรูปแบบของขันโตก ชิมอาหารต่างๆที่มาออกร้าน

การแสดงหุ่นนานาชาติ

เสวนาและกิจกรรมส่งเสริมการตลาด (Table top sale) ณ ลานกิจกรรม วัดพลับพลาชัย ฟังเสวนาหัวข้อ “แชร์ประสบการณ์ MICE เพื่อยกระดับการสร้างสรรค์สินค้าและบริการไมซ์ด้านอาหารรองรับนักเดินทางคุณภาพสูง” โดย อ.ขาบ สุทธิพงษ์ สุริยะ Food Stylist นักออกแบบอาหาร และ คุณคริสต์ กฤษณี ศรีษะทิน Managing Director of STREAM EVENTS ASIA         

เส้นทางวันที่ 2 เข้าสู่สถานีรสเปรี้ยว สวนเลมอนชะอำ Lemon Fresh One อำเภอชะอำ เรียนรู้เรื่องมะนาวเมืองเพ็ชร์ อัตลักษณ์รสเปรี้ยว มะนาวคุณภาพสูง ได้รับการขึ้นทะเบียนสินค้า GI พืชบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของเพชรบุรี จากปราชญ์แห่งแผ่นดิน สุริยะ ชูวงศ์ เกษตรกรดีเด่นแห่งชาติ หรือ “ลุงน้อย” การตัดกิ่ง ตอนกิ่งมะนาว ให้ได้ผลผลิตคุณภาพสูง

ร่วมสร้างประสบการณ์ เก็บผลเลมอนสด ตัวแทนความเปรี้ยวน้องใหม่ ที่สามารถผลิตได้ในเพชรบุรี เพื่อนำมาทำ Lemon Sherbet และเครื่องดื่ม LEMON CELLO

จากนั้นไปที่สถานีรสหวาน ชุมชุนตาลโตนดเมืองเพ็ชร์  “ทุ่งนาป่าตาล” บ้านดงห้วยหลวง 

เรียนรู้จากห้องเรียนธรรมชาติ ทุ่งนาป่าตาล ชมการปีนตาล ร่วมกิจกรรมเคี้ยวน้ำตาลสด 

รับประทานอาหารกลางวัน ร้านคาเฟ่ขมิ้น-มะขาม สัมผัสประสบการณ์ คาเฟ่สวยกลางทุ่งนาภายในไร่ชีวิตพอเพียงเพ็ชร์บุรี ที่พัฒนาตามแนวทางปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง

 โดยมีครูซอเป็นผู้ดูแล 

ชิมอาหารคาวหวานพื้นถิ่น วัตถุดิบจากชุมชน

และที่นี่สุเทพ พิมพ์ศิริ ประธานคณะกรรมการธนาคารต้นไม้บ้านถ้ำเสือ วิสาหกิจชุมชนชื่อดังของเพชรบุรี ได้นำน้ำดาหลามาให้พวกเราได้ทานกันด้วย เป็นเวลคัมดริ้งค์ที่รสชาติดีมาก

เดินทางไปยังร้านภูษาผ้าลายอย่าง ชมลายผ้าชั้นสูงอันแสนวิจิตรที่มีมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา ดีไซเนอร์รุ่นใหม่ชาวจังหวัดเพชรบุรี ธนิต พุ่มไสว ได้ถอดแบบผ้าลายอย่างมาจากภาพเขียนจิตรกรรมฝาผนังสมัยอยุธยาที่ยังคงหลงเหลืออยู่ในวัดต่างๆ ของจังหวัดเพชรบุรี 

 รื้อฟื้นความงามของลายผ้าโบราณให้กลับมีชีวิตอีกครั้ง โดยจะได้เข้าเยี่ยมชมผลงานผ้าลายอย่างที่ใช้ในการถ่ายทำละครบุพเพสันนิวาส และพรหมลิขิต และในส่วนบ้านเรือนไทยอันงดงามที่เป็นสถานที่ตั้งของร้าน

ชิมข้าวแช่เมืองเพชร ต้นตำรับข้าวแช่ชาววังโดยจินดา แจ่มจันทร์ เมนูคลายร้อน พร้อมด้วยเครื่องเคียงที่มีเอกลักษณ์มาตั้งแต่โบราณ ปลายี่สกผัดหวาน กะปิทอด และไชโป๊ผัดหวาน 

อร่อยมากมายเลย ข้าวแช่เมืองเพชรของแท้ต้องมีเครื่องเคียงแค่ 3 อย่างเท่านั้น

เยี่ยมชมพระรามราชนิเวศน์ (วังบ้านปืน) สถานที่ประทับแปรพระราชฐานที่พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 5 สร้างด้วยศิลปะตะวันตกอย่างเต็มรูปแบบ โดยมีการผสมผสานศิลปะแบบบาโรกและแบบอาร์ตนูโวเข้าด้วยกัน เป็นพระราชวังที่มีความงดงามเป็นอย่างมาก

ร่วมรับประทานอาหารค่ำ Gala Dinner Chef’s Table ณ พื้นที่ลานด้านข้าง พระรามราชนิเวศน์ (วังบ้านปืน) ด้วยการรังสรรค์เมนูอาหารจากเชฟด้วยวัตถุดิบพื้นถิ่นของจังหวัดเพชรบุรี เปรี้ยว เค็ม หวาน ผสมผสานความร่วมสมัย สมกับเป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของ UNESCO 

สัมผัสอรรถรสบรรยากาศชมวังในยามค่ำคืน พร้อมรับชมการแสดงมหรสพ หนังใหญ่ หนังตะลุง หุ่นกระบอก การบรรเลงดนตรีไทย-สากล ในงานเทศกาลหุ่นเพชรบุรีเมืองหนัง

เส้นทางวันที่ 3 เดินทางไปบริเวณชุมชนบ้านแหลมผักเบี้ย “ชมโคลนก้อนสุดท้ายสู่หาดทรายเม็ดแรกของฝั่งอ่าวไทย” ที่เป็นจุดเชื่อมต่อระหว่างทะเลโคลนกับทะเลเม็ดทราย ภายใต้น้ำทะเลผืนเดียวกัน และต่อเนื่อง

ชมพื้นที่อนุรักษ์บ้านปากทะเล แหล่งดูนกทะเลที่มีชื่อเสียงของประเทศไทย ที่สมาคมอนุรักษ์นกและทรัพยากรธรรมชาติ รวบรวมเงินบริจาคจากนักอนุรักษ์จากทั่วโลก เพื่อซื้อที่ดินนาเกลือของจังหวัดเพชรบุรี ในการเป็นแหล่งอาศัยของนกอพยพ และนกทะเลพื้นถิ่น เพื่อการอนุรักษ์อย่างยั่งยืน

จากนั้นไปโรงงานขนมหวานเมืองเพ็ชร์ “ลุงอเนก” เยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ เรือนรับรองลุงอเนก ตำรับขนมหวานเมืองเพชร ที่เปิดขายมานานกว่า 50 กว่าปี

คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีสดใหม่จากแหล่งผลิตในท้องถิ่นจังหวัดเพชรบุรีที่เปี่ยมคุณภาพ ได้รับรองมาตรฐานการผลิต-จำหน่าย สร้างความเข้มแข็งของชุมชนนำสินค้าท้องถิ่นสู่ความนิยมในท้องตลาด

เดินทางชมสวนชมพู่ลุงไพฑูรย์ หรือชมพู่เพชรสายรุ้งที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติ หวาน กรอบ อร่อยฉ่ำเย็น ไม่แสลงต่อโรค ทานได้ทุกเพศทุกวัย ได้รับการขึ้นทะเบียนสินค้า GI พืชบ่งชี้ทาง ภูมิศาสตร์ของเพชรบุรี

รับประทานอาหารกลางวันที่ร้าน “ครัวหมอฉัตร”ลองลิ้มชิมรส “อาหารเป็นยา” จากวัตถุดิบในท้องถิ่นดั้งเดิมของเพชรบุรี โดยมีสมุนไพรเป็นส่วนประกอบในอาหารทุกชนิด การออกแบบเมนูที่คัดสรรมาให้ถูกกับลักษณะของร่างกายที่แบ่งออกเป็น 4 ธาตุหลักตามเดือนเกิด ประกอบด้วยธาตุดิน น้ำ ลม ไฟ ชิมเมนูต่างๆเช่น เมี่ยงกลีบบัว , ข้าว 3 สี , น้ำพริกเสน่หาพาเพลิน , ไข่เจียวไข่ผำ , ผัดฟากฟ้าสุราลัย , แกงรัญจวน

ร่วมเรียนรู้รับประสบการณ์หัตถการแพทย์แผนไทย กิจกรรมผ่อนคลายด้วยการนวดประคบสมุนไพร ณ บ้านหมอชอน หมอฉัตร

(ผู้เขียน ณ เพชรบุรี)

โดยในทริปครั้งนี้ นอกจาก TCEB และผู้ประกอบการสมาคมต่างๆแล้ว เป็นทริปที่คุณสมานนพพล รัตนธรรมทิตยา กรรมการผู้จัดการบริษัท Wanderlust Tour & Travel Consulting ได้ร่วมออร์กาไนซ์ทริปให้เป็นไปอย่างราบรื่นและสนุกสนานด้วย

#MeaningfulCulinaryJourney #เพชรบุรีไมซ์3รส #centralmice #tceb #tcebภาคกลาง #เที่ยวเพชรบุรี #เพชรบุรี #เพชรบุรีเมือง3รส #เทศกาลหุ่นเพชรบุรีเมืองหนัง